食品業界でもPFAS対応が本格化｜食品包材・表示・輸出への影響を整理

食品業界でもPFAS対応が本格化し始めている

PFASというと、

• 半導体
• 工業用途
• フッ素加工
• 消火剤

などの分野が注目されることが多くあります。

しかし現在、食品業界でもPFAS対応が少しずつ実務論点になり始めています。
全国納豆協同組合連合会は、令和8年度事業計画の重点項目として「PFAS残留規制」への対応を明記しました。

これは単なる一業界の動きではなく、
「PFAS対応が食品業界にも広がり始めている」
ことを示す変化として見る必要があるかもしれません。

なぜ食品業界でPFASが注目されるのか

PFASは、耐油性・撥水性・耐熱性などに優れた特性から、長年さまざまな用途で使用されてきました。
食品業界では、例えば以下のような領域が関係すると考えられています。

• 耐油紙
• 食品包装
• テイクアウト容器
• 撥水・防汚加工
• 洗浄工程
• 水管理

特に海外では、食品接触材料（FCM）への関心も高まっています。

“禁止”だけではなく、“管理”が求められる時代へ
PFASの議論では、

「危険」
「規制」
「禁止」

が強調されやすい一方で、現在は

• 使用状況の確認
• 含有有無の把握
• サプライチェーン管理
• 情報開示
• 代替検討

など、“管理”の視点が重要になり始めています。

特に輸出や海外取引では、

「使っているか」
「どこで使われているか」
「説明できるか」

が求められる場面が増える可能性があります。

食品業界にも広がる“実務論点”

今回の納豆業界の動きは、
PFASが単なる環境ニュースではなく、
「食品業界の事業継続や信頼確保にも関わるテーマ」
になり始めていることを示しています。

今後は、

• 食品包材
• 表示対応
• 輸出
• 水管理
• サプライチェーン確認

などが、さらに重要なテーマになる可能性があります。

煽るでも、無関心でもなく

PFASは、社会的関心が高まりやすいテーマです。

一方で、

• 過剰に不安を煽る
• 「まだ関係ない」と無関心でいる

どちらでもなく、
正しく理解し、
必要な確認や管理を進めていくことが重要です。

PFASは今、
「使う・使わない」
だけでなく、
「どう管理し、どう説明していくか」
の時代へ移り始めています。

PFAS Solutions+では、PFAS規制や実務対応に関する情報整理を発信しています。